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烏魯木齊荔枝飲品供應商規格尺寸 日照左園飲料代加工
2020-07-02







荔枝醋的功效


      1. 荔枝醋含豐富的糖分具有補充能量,增加營養的作用,研究證明,荔枝對大腦組織有補養作用,能明顯改善睡覺不好、容易忘事、神疲等癥;但是只是一定的輔助作用,不能起到藥理作用。

  2. 荔枝醋豐富的維生素C和蛋白質,有助于增強機體功能,提高抗病能力; 荔枝填料代加工、荔枝醋、荔枝醋飲料、荔枝醋代加工、瓶裝荔枝醋、荔枝醋批發






      采用天然水果發酵而成的荔枝醋,色澤晶瑩剔透,呈天然琥珀色。搖動后會出現泡沫,且不易消失,具有一定的黏稠性。采用香精勾兌的假果醋,其飲料顏色很淺甚至無色,搖動后泡沫會瞬間消失。醋飲料又稱之為維生素飲料,是對飲料中的營養成分、比例進行調整對人體功能起到調節作用的飲料。有些荔枝醋飲料中含有沉淀物,包裝上標明是果肉沉淀物,提示消費者可放心飲用。對此,有業內人士指出,這些其實是香精糖精的結晶體。許多小廠設備落后,沒有經過過濾就裝瓶,為低級制造找個借口來搪塞消費者。





果醋制作方法


①果品處理:先剔除蟲果及腐爛部分,然后洗凈放入木制或不銹鋼容器中搗碎。

②拌料:在搗碎的果料中摻入麩皮,用量以手握原料能從指縫中擠出水為宜。再在拌好的原料中加入總量3%的麩曲,攪拌均勻后,堆成高1-1.5米的饅頭形。

③發酵:每日倒料1-2次,溫度控制在35℃左右。溫度低時,可用覆膜覆蓋保溫。約經10-15天,原料發出醋香味,溫度同時下降,裝入陶瓷缸,加蓋后熟。

④淋醋:后熟1周后,加入與料同重的水,浸泡4-5小時,然后淋醋。

⑤殺菌貯藏:果醋淋出裝瓶后,在60-70℃下殺菌10分鐘,即可貯藏。






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