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常州荔枝醋招商多重優惠 左園飲品
2020-07-02







       醋飲料又稱之為維生素飲料,是對飲料中的營養成分、比例進行調整對人體功能起到調節作用的飲料。因為現在人們的對這樣的飲料的需求越來越大,市面上出現的維生素飲料的種類也越來越多。消費者的選擇也隨之增多,那么到底有哪些是屬于醋飲料呢?跟著小編一起去了解吧。很多飲料都包含了維生素成分,如果要說醋飲料,功能性飲料都有維生素成分,運動飲料中也有一定的維生素添加,畢竟維生素也為身體提供必要的能量。2、將荔枝與冰糖一層壓一層放于大玻璃瓶,保證每層有較大間隙,冰糖的量要控制,冰糖的量要低于荔枝的一半,具體比例個人把握。






       傳說楊貴妃愛吃荔枝,有“一騎紅塵妃子笑,無人知是荔枝來”為證。南方的快馬,接力加鞭,將荔枝送至長安,討貴妃的歡心。只是產荔枝的時節很短,楊貴妃想常吃荔枝那是沒法辦到的事。聰明過人的太監看到嬪妃愛吃醋,個個美得容光煥發,從中受到啟發,便有荔枝泡醋,再加蜂蜜,然后加入冬天深儲的冰塊或冰水,弄出一杯口感獨特的冰荔枝醋飲來,喝得貴妃娘娘朱唇輕抿百媚生,樂得皇帝笑開顏。水果中含有的果酸屬不揮發性有機酸,風味優良,在果醋生產中可直接進入成品中,改變了果醋中不揮發酸和揮發酸(主要是醋酸)的比例,使食醋的刺激酸味減弱而變得柔和,從而提高果醋的口感質量。此荔枝醋既滿足了楊貴妃對荔枝的渴望,以滋潤了貴妃之美。荔枝醋飲品、荔枝醋飲料






果醋制作方法


①果品處理:先剔除蟲果及腐爛部分,然后洗凈放入木制或不銹鋼容器中搗碎。

②拌料:在搗碎的果料中摻入麩皮,用量以手握原料能從指縫中擠出水為宜。再在拌好的原料中加入總量3%的麩曲,攪拌均勻后,堆成高1-1.5米的饅頭形。

③發酵:每日倒料1-2次,溫度控制在35℃左右。溫度低時,可用覆膜覆蓋保溫。約經10-15天,原料發出醋香味,溫度同時下降,裝入陶瓷缸,加蓋后熟。

④淋醋:后熟1周后,加入與料同重的水,浸泡4-5小時,然后淋醋。

⑤殺菌貯藏:果醋淋出裝瓶后,在60-70℃下殺菌10分鐘,即可貯藏。






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